1 Pfund große Äpfel
2 - 3 Esslöffel Milch
2 Eier
120 gr. Mehl
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Zimt
Salz
Backfett

Große, dicke Apfelscheiben werden ausgestochen und gezuckert. Aus Mehl, Milch, den Eiern und etwas Salz wird ein dicklicher Eierkuchenteig hergestellt. Darin werden die Apfelscheiben gewendet. Im heißen Fett werden die Apfelkräpfli goldgelb gebacken. Bestreut werden sie anschließend mit Zucker und Zimt.